Situato nell'elegante complesso Torri Bianche, il Totem Plaza trae il suo nome dalla scultura che sorge al centro dell'ampia piazza antistante il locale, opera dell'artista di fama internazionale Sebastian Matta. È una sorta di antenna predisposta per trasmettere segnali culturali decifrabili dalle menti di tutte le culture ed effettivamente i segni che esso riporta sono attinti da tutti gli alfabeti di tutte le genti della Terra. Un American & Lounge Bar dalle suggestioni etniche: il banco-bar dalla sagoma sinuosa istoriato con motivi tribali, il pavimento in pietra, il soppalco ligneo, i tavoli in juta, i punti luce in legno grezzo e sul soffitto una stellata di archetipi figurativi frutto di un nuovo modo di comunicare. Al tutto si aggiunge lo spazioso dehors, accolto nella dimensione aggregativa della piazza e giocato su tonalità testa di moro.

Il Totem Plaza vive di giorno, con le colazioni ed il business lunch, per il quale è possibile scegliere tra primi, secondi piatti ed abbondanti insalate (tutti preparati al momento in cucina), così come di sera: a partire dalle 18,00 appuntamento con l'aperitivo, il sabato declinato in versione "Fusion & Champagne", con buffet asiatico unito ad un raffinato french touch e la domenica frequentatissimo anche da una clientela adulta. Perfetto per il dopo-cena, il Totem Plaza ospita spesso eventi tematici, party, sfilate di moda, presentazioni di varia natura e dj-set nelle serate di venerdì e domenica.